Izabela Piórkowska to lekarz weterynarii od dekady specjalizująca się w pracy z dzikim zwierzętami utrzymywanymi w warunkach ogrodów zoologicznych oraz pomysłodawczyni całego projektu. Na co dzień opiekuje się mieszkańcami ogrodu zoologicznego, odpowiadając za diagnostykę, profilaktykę oraz leczenie różnorodnych gatunków – od małych zwierząt terraryjnych, po duże ssaki. Członkini EAZWV (European Association of Zoo and Wildlife Veterinarians) oraz ISFM (International Society of Feline Medicine).
Posiada bogate doświadczenie praktyczne, które wykorzystuje, prowadząc zajęcia w ramach Akademii, jednocześnie prowadząc zajęcia praktyczne i edukacyjnych dla studentów, uczniów techników i lekarzy weterynarii poszerzających swoją wiedzę w ramach Harvetu. Prowadzi również wykładu z zakresu praktycznego wykorzystania treningów medycznych z różnymi gatunkami zwierząt w ogrodzie zoologicznym dla studentów wiodących uczelni weterynaryjnych w Polsce.